por administrador | Jun 25, 2018 | Gastro Management, Transformación Gastronómica
“Excelencia culinaria potenciada con tecnología“. Con este interesante lema, se nos presenta la apuesta de un equipo de estudiantes del MIT, el restaurante Spyce. El local mezcla las recetas de un chef de renombre como es Daniel Boulud, con los menús sanos que todo... 
por administrador | Jun 19, 2018 | Transformación Gastronómica
No cabe duda que en el presente siglo, la tecnología se ha convertido en unos de los campos que mayor impacto y transformación de valores han ofrecido al mundo. El mundo de la gastronomía y los restaurantes no ha quedado exento de la transformación digital y del...