por administrador | Ago 31, 2022 | Estadísticas
Las marcas de comida rápida alcanzarán en 2022 más de 331 billones de dólares según reporte de IBIS. Dentro de Estados Unidos, la categoría favorita es la «Hamburguesas», seguida por la de «Snacks» y «Pollo». Ventas de marcas de comida rápida en USA en 2021 Comida... 
por Maria Rosa Maldonado | Dic 10, 2020 | Gastro Management
Después de períodos complejos y volátiles, la adaptación, creatividad e innovación marcan una vez más a la industria de alimentos y bebidas, presentando importantes oportunidades, que de aprovecharlas, lograrán impactar a más y mejores clientes, incrementando el valor... 
por administrador | Nov 20, 2019 | Experiencia de Clientes, Gastro Management
Para que el restaurante se mantenga en una situación boyante es necesario que la afluencia de comensales al establecimiento sea más o menos constante. Aunque también se puede modificar el volumen de negocio percibido propiciando que los consumidores opten por comandas... 
por administrador | May 2, 2019 | Experiencia de Clientes
Uno de los pilares fundamentales de la experiencia del usuario en el ámbito de la restauración es la comodidad. Por mucho tiempo esta comodidad ha sido entendida como un trato cordial y atento en el servicio de camarería y sala, una toma rápida de la comanda y una... 
por administrador | Sep 12, 2018 | Gastro Management
Observar a otros y ver tendencias es algo a la que todos, sin excepción, estamos obligados e involucrados. Aplicarlo a nuestro concepto y a nuestra manera de hacer las cosas, nuestro proceso de innovación. Normalmente el escenario de creación de una nueva carta...