El paso inicial es conocer nuestro negocio, su valor diferencial que nos hace únicos o diferentes de la competencia junto con los beneficios que damos a nuestros diferentes grupos de clientes que deben estar muy bien identificados.
Debemos pensar claramente en el ciclo de experiencia del consumidor gastronómico y diseñar contenido y acciones en plataformas tanto físicas como digitales para cada etapa y oportunidad dentro de este proceso:
- Cuando el cliente busca información: ¿qué vamos a hacer para que nos encuentre?
- Cuando el cliente evalúa alternativas: ¿qué contenidos, acciones y recomendaciones tenemos para que nos seleccione?
- Cuando el cliente toma la decisión de visitarnos, ¿qué experiencia y servicio ofrecemos?
- Cuando el cliente se encuentra en nuestro restaurante, ¿qué hacemos para mejorar su experiencia y hacer de esta visita algo único e inolvidable?
- Cuando entregamos la cuenta al cliente, ¿qué hacemos para que sienta que el valor pagado es justo e inferior al beneficio o satisfacción recibida?
- Cuando el cliente abandona nuestro restaurante, ¿Qué hacemos para motivarlo a que regrese y nos recomiende?
- Cuando el cliente se queja de algún aspecto de productos o servicios, ¿qué hacemos para superar este momento e insatisfacción?
Respondiendo las preguntas anteriores y diseñando acciones para cada etapa, habremos dado un excelente primer paso en el proceso de promocionar nuestro restaurante desde la experiencia del cliente.
Juan Pablo Del Alcázar Ponce