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Cómo generar satisfacción de clientes en restaurantes

El paso inicial es conocer nuestro negocio, su valor diferencial que nos hace únicos o diferentes de la competencia junto con los beneficios que damos a nuestros diferentes grupos de clientes que deben estar muy bien identificados.

Debemos pensar claramente en el ciclo de experiencia del consumidor gastronómico y diseñar contenido y acciones en plataformas tanto físicas como digitales para cada etapa y oportunidad dentro de este proceso:

  1. Cuando el cliente busca información: ¿qué vamos a hacer para que nos encuentre?
  2. Cuando el cliente evalúa alternativas: ¿qué contenidos, acciones y recomendaciones tenemos para que nos seleccione?
  3. Cuando el cliente toma la decisión de visitarnos, ¿qué experiencia y servicio ofrecemos?
  4. Cuando el cliente se encuentra en nuestro restaurante, ¿qué hacemos para mejorar su experiencia y hacer de esta visita algo único e inolvidable?
  5. Cuando entregamos la cuenta al cliente, ¿qué hacemos para que sienta que el valor pagado es justo e inferior al beneficio o satisfacción recibida?
  6. Cuando el cliente abandona nuestro restaurante, ¿Qué hacemos para motivarlo a que regrese y nos recomiende?
  7. Cuando el cliente se queja de algún aspecto de productos o servicios, ¿qué hacemos para superar este momento e insatisfacción?

 

Respondiendo las preguntas anteriores y diseñando acciones para cada etapa, habremos dado un excelente primer paso en el proceso de promocionar nuestro restaurante desde la experiencia del cliente.

 

Juan Pablo Del Alcázar Ponce