Seleccionar página

MANAGEMENT GOURMET

Trabajemos juntos en la planificación, crecimiento y generación de rentabilidad para tu negocio de alimentos y bebidas.

 

Crearemos tu estrategia de gestión de captación y retención de clientes, proveedores y aliados y acompañaremos a tu equipo durante la ejecución asegurando resultados.

 

Nuestra experiencia con negocios gastronómicos multinacionales, franquicias y marcas locales está a tu disposición para hacer uso eficiente de recursos enfocando a la marca en resultados y experiencias para clientes

Marketing en tiempos de incertidumbre para restaurantes

Te ayudamos a adaptar tu porpuesta de valor y modelo de negocio para enfrentar nuevas realidades negativas convirtiéndolas en oportunidades.

Innovación y Proyectos Gastronómicos

Desde nuevos formatos hacia nuevos clientes y mercados. Diseñemos juntos el modelo de crecimiento para tu negocio gastronómico.

Estrategia Digital Gastronómica

Llevamos la presencia, herramientas y comunicación de tu negocio gastronómico a nuevos estados enfocados en lealtad y rentabilidad integrando estrategias digitales.

creamos resultados integrados

Trabajamos en la experiencia de tus clientes

Encontramos nuevas formas de impactar y enamorar a tus clientes creando experiencias positivas en restaurante, medios directos y digitales alineados a la innovación y potencial del negocio gastronómico.

Estrategia de Negocio y Marketing

Enfocado a 5 años

Iniciamos con un plan enfocado en el crecimiento del restaurante evaluando alternativas estratégicas de innovación, adquisiciones, franquicias, distribución, diversificación, inversiones y modelo de negocio.

Plan de Captación Clientes

Conseguimos Comensales

Creamos un plan para llegar a nuestra audiencia y convertirla en clientes en diferentes medios asegurando efectividad y calidad de los mismos.
Estrategia de Fidelización

Recompra y Recomendación

Diseñamos plataformas, contenidos y acciones enfocadas en que los clientes de tu restaurante regresen, incrementen su ticket promedio y nos recomienden.
Plan de Inteligencia y Servicio

Inteligencia de Clientes

Mystery shopping, Escuela de servicio y acciones para medición y uso de small data integrada al proceso de servicio y ciclo de experiencia de clientes en el restaurante.
Estrategia Digital

Efectividad Integrada

Planificamos la correcta geolocalización y optimización de presencia del negocio para ser encontrado hasta el sitio web, redes sociales, contenidos y plataformas de gestión de clientes vinculadas a sistemas de facturación y campañas publicitarias e informativas.
Estrategia de Comunicación y Contenidos

Plan de Medios y Contenidos

Diseño de contenidos efectivos iniciando en la comunicación interna del restaurante hasta los medios tradicionales, alternativos y digitales planteados en un efectivo plan de medios y alianzas.

Captación y retención de clientes en restaurantes

Para que el restaurante se mantenga en una situación boyante es necesario que la afluencia de comensales al establecimiento sea más o menos constante. Aunque también se puede modificar el volumen de negocio percibido propiciando que los consumidores opten por comandas...

5 factores claves para que un restaurante tenga éxito en el servicio de reparto de comida a domicilio

Uno de los pilares fundamentales de la experiencia del usuario en el ámbito de la restauración es la comodidad. Por mucho tiempo esta comodidad ha sido entendida como un trato cordial y atento en el servicio de camarería y sala, una toma rápida de la comanda y una...

7 tendencias que marcan el éxito de restaurantes en 2019

Los consumidores seguirán tomando medidas adicionales para aprender más sobre dónde y qué comen, aprovechando la tecnología. Gracias a esta tendencia, los productos nuevos ganarán importancia. El té se comenzará a considerar como el café o el vino, y los clientes se...

Estudio sobre el comportamiento del cliente frente a las reseñas online de restaurantes

En el informe Local Consumer Review Survey realizado por BrightLocal en 2018, un 91% de los encuestados aseguraba que usaban las reseñas y puntuaciones onlineantes de hacer sus compras. De hecho, para un 84% de las personas, estas opiniones resultan...

Phygital el concepto que une al restaurante físico y digital

Todo el mundo me habla de las diferencias que existen entre los entornos presenciales y los digitales, o de la complejidad de entrelazar ambos, en este nuevo contexto en el que los restaurantes y la hostelería navegan hacia un futuro incierto y en...

La digitalización de los restaurantes 2.0

Toda vez que muchos restaurantes incorporan herramientas digitales, muchos procesos y maquinas de todo el restaurante pueden transmitir información para ser gestionada en tiempo real por esos software de gestión. Estamos hablando de maquinaria de cocina...

La revolución del reparto a domicilio pone a prueba la adaptabilidad de los restaurantes

La revolución del reparto domiciliario de comida está teniendo un impacto mucho más profundo del que se podría adivinar en primera instancia. Para empezar, comienza a reducirse el número de comensales que acceden a los establecimientos de restauración. Cada vez son...

¿Por qué cierran los restaurantes y cómo evitarlo?

En el negocio de hostelería, no se trata únicamente de “dar bien de comer”, su éxito también depende de otros muchos factores, tales como un excelente servicio y una buena gestión. Un estudio de la Universidad de Ohio afirma que el 60 por ciento de los restaurantes no...

Cómo diseñar una nueva carta para tu restaurante

Observar a otros y ver tendencias es algo a la que todos, sin excepción, estamos obligados e involucrados. Aplicarlo a nuestro concepto y a nuestra manera de hacer las cosas, nuestro proceso de innovación. Normalmente el escenario de creación de una nueva carta...

3 apps que usan los restaurantes de Nueva York para conseguir ingresos extras

El hambre agudiza el ingenio, se suele decir. En el caso de los restaurantes neoyorquinos, las necesidades alimentarias están bien cubiertas, pero los alquileres empiezan a ser un auténtico quebradero de cabeza. Durante 2017, volvieron a subir en la metrópolis,...
PLANIFICACIÓN DEL NEGOCIO GASTRONÓMICO

Gourmet Planning

Servicio de planificación y consultoría que establece el camino a seguir para tener éxito en el negocio gastronómico:

 

  • Análisis de oportunidades, tendencias y mercado.
  • Evaluación de eficiencia operativa y detección de oportunidades de ahorro de costos.
  • Análisis de la oferta, proceso de servicio y rentabilidad de negocio.
  • Estudio de blueprint de servicio (proceso y experiencia).
  • Diseño de customer experience map.
  • Enfoque empresarial y oferta de valor para clientes.
  • Objetivos de venta, eficiencia, posicionamiento y crecimiento del negocio.
  • Definición de estrategia corporativa y evaluación de impacto financiero en diferentes escenarios y alternativas.
  • Modelos de crecimiento, distribución y franquicias.
  • Planteamiento de estrategias y necesidades de:
    • Gestión de clientes on y off line.
    • Captación de clientes.
    • Fidelización de clientes & CRM.
  • Plan de acción, resultados e inversión para los próximos 18 meses.
  • Esquema de aprendizaje, inteligencia de clientes e indicadores clave de gestión.
Nuestra Experiencia

Clientes Satisfechos desde 2005

APPLEBEES

PP BOTELLA EC

BISCUITS BY NANÉ

LOS TRONCOS FUEGOS ANCESTRALES

CREPES & WAFFLES

SALSA COCINA LATINA

PATIO ANDALUZ

CHOSEN BAR

TGI FRIDAYS

VERTIGO ROOFTOP

HOTEL CARVALLO

CASSAVE

SEGUNDO MUELLE

CH FARINA

CIALCOTEL

GHOST KITCHENS EC

recursos

Publicaciones y Eventos

Te invitamos a conocer más de la industria, tendencias y oportunidades en nuestras publicaciones.
Horarios de Atención

LUN – VIE
9:00am – 1:30pm
3:00pm – 5:00pm

On Line
24×7
Dom
Descansamos

Conversemos

Queremos conocerte, escríbenos y nos pondremos en contacto.